volg ons
barnature
  • Home
  • activiteiten
  • ontdekken
    • Product in de kijker
    • recepten
  • bestellen
    • bio brood
    • glutenvrij gebak
    • glutenvrij brood
    • bio groenten en fruit
  • Contact
  • open
  • Home
  • activiteiten
  • ontdekken
    • Product in de kijker
    • recepten
  • bestellen
    • bio brood
    • glutenvrij gebak
    • glutenvrij brood
    • bio groenten en fruit
  • Contact
  • open

Crostini met courgette, groene asperge en rucola

17/9/2018

0 Reacties

 
Foto

Ingrediënten voor 4 crostini:


  • 1 halve kleine courgette
  • 8 groene mini-asperges
  • 4 sneetjes meergranenbrood of ciabatta
  • 1 potje hobbit erwten-munt

Voor de rucola-olie:
  • 150ml goede olijfolie, zacht van smaak
  • 1 klein teentje look, een handvol (+-30g) rucola, snuifje zout
  • citroensap, naar smaak

bereiding:

Maak eerst de rucola-olie.  doe alle ingrediënten in een blender of food processor en blend tot een heerlijke zachte olie.  Kruidt bij met zout en citroensap.  Dit kan gerust ook met een staafmixer.

Snij de courgette in dunne schijfjes en grill deze in wat hete olijfolie in een grillpan.

Grill vervolgens de asperges in dezelfde pan tot wanneer ze beetgaar zijn.  Snij ze vervolgens in 2.

Rooster het brood in de pan of broodrooster.  Besmeer de crostini met een eetlepel Hobbit erwt-munt broodbeleg.  Bedek met een aantal plakjes courgette en een aantal stukjes asperge.

Werk af met een lepel rucola olie , peper en zout, erwtjes en muntblaadjes.
0 Reacties

Uw commentaar zal worden geplaatst nadat het is goedgekeurd.


Laat een antwoord achter.

    Archieven

    September 2018
    Juni 2018
    April 2018
    Maart 2018
    Februari 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    Juli 2017
    Mei 2017
    December 2016

    Categorieën

    Alles
    Ontbijt
    Recepten
    Superfood

    RSS-feed

BARNATURE


​Eugeen Woutersstraat 28a
2220 Heist-od-Berg

​T 015-34 00 35
​info@barnature.be
​OPEN

 


                DI-VR  10-18 uur 
ZA  10-17 uur 
zondag en maandag gesloten